In data 6 marzo è stato pubblicato in G.U. il D.lgs. 18 del 23 febbraio 2023, il quale recepisce e attua la Direttiva Europea 2020/2184, relativa alla qualità delle acque destinate al consumo umano. Il Decreto è in vigore dal 21 marzo 2023 ed ha abrogato la precedente normativa in materia (D.lgs. 31/2001).

L’articolo 2 del Decreto indica la definizione di “acque destinate al consumo umano” ovvero tutte le acque:

• “trattate o non trattate, destinate a uso potabile, per la preparazione di cibi, bevande o per altri usi domestici, in locali sia pubblici che privati, a prescindere dalla loro origine, siano esse fornite tramite una rete di distribuzione, mediante cisterne o in bottiglie o contenitori, comprese le acque di sorgente”;
• “utilizzate in un’impresa alimentare e incorporate negli alimenti o prodotti destinati al consumo umano nel corso della loro produzione, preparazione, trattamento, conservazione o immissione sul mercato”.

Si riepilogano di seguito i punti salienti del nuovo decreto:

• revisione dei parametri di rilevanza sanitaria a maggior tutela dei cittadini;
• definizione dei requisiti di igiene per i materiali che entrano a contatto con le acque potabili e dei requisiti minimi anche per i reagenti chimici e per i materiali filtranti da impiegare nel loro trattamento;
• introduzione di un approccio basato sul rischio, il quale è finalizzato a garantire la sicurezza delle acque destinate al consumo umano e l’accesso universale ed equo all’acqua potabile, implementando un controllo olistico di eventi pericolosi e pericoli di diversa origine e natura;
• definizione dei requisiti dei controlli per la verifica della qualità delle acque destinate al consumo umano;
• ridefinizione del sistema sanzionatorio per le violazioni del decreto (previste sanzioni anche fino a 30.000 euro).

I parametri elencati nell’allegato I, parti A e B devono essere rispettati nei punti definiti dall’art. 5:

1. per le acque distribuite attraverso una rete di distribuzione, nel punto di consegna, ovvero, in caso di impedimenti tecnici in un punto rappresentativo della rete prossimo al punto di consegna e nel punto di utenza in qui queste fuoriescono dai rubinetti utilizzati per il consumo umano all’interno dei locali pubblici e privati;
2. per le acque destinate al consumo umano fornite da una cisterna, nel punto in cui le acque fuoriescono dalla cisterna;
3. per le acque confezionate in bottiglie o contenitori e destinate al consumo umano nel punto in cui sono confezionate in bottiglie o contenitori (sono esentate le acque minerali naturali riconosciute come talie le acque considerate medicinali;
4. per le acque destinate al consumo umano utilizzate in un’impresa alimentare, nel punto in cui sono utilizzate in tale impresa;
5. per le acque prodotte dalle case dell’acqua, nel punto di consegna alla casa dell’acqua e nel punto di utenza.

Per le acque fornite attraverso il sistema di distribuzione interno, il relativo gestore assicura che i valori di parametri, rispettati nel punto di consegna, siano mantenuti nel punto di utenza all’interno dei locali pubblici e privati. Nel caso di edifici e locali prioritari (strutture sanitarie, strutture ricettive, ristorazione pubblica e collettiva, comprese le mense aziendali, istituti penitenziari, istituti di istruzione dotati di strutture sportive, campeggi, palestre e centri sportivi) il gestore del sistema di distribuzione interno è tenuto ad effettuare una valutazione e gestione del rischio dei sistemi di distribuzione interni, adottando le necessarie misure preventive e correttive. Nei casi di non conformità devono essere attuati provvedimenti correttivi e limitazioni d’uso.

La valutazione e gestione del rischio d sistemi di distribuzione interna è effettuata per la prima volta entro il 12 gennaio 2029, riesaminata ogni sei anni e, se necessario, aggiornata.